עוגת השמרים של אדית

 

 

חומרים:

לתערובת החלב:

• 200 גרם חמאה

• 1 כוס חלב

• 5 כפות סוכר

לבצק:

• 4 כוסות קמח רגיל

• 2 ביצים

• 1 חבילה שמרים.

• קורט מלח

הכנה:

• להרתיח את החומרים לתערובת החלב על האש.

• לערבב במיקסר את החומרים לבצק עד שהבצק נפרד מהדפנות (כ-10 דקות).

• כשתערובת החלב התקררה יש לשפוך לבצק ולערבב במיקסר.

• מכניסים את הקערה למקרר ומכסים בשקית פח אשפה לשעתיים לפחות (אפשר לילה קודם).

• לחלק ל-6 כדורים, מרדדים כל עיגול למלבן מורחים עליו שוקולד למריחה ומגלגלים לרולדה. חותכים את הרולדה לעובי של פרוסת לחם עבה ומניחים שכבה על שכבה.

• מחממים את התנור לחום 180 מעלות ואופים כ-50 דקות

• 1/4 כוס חלב + 1/2 סוכר ומרתיחים על האש בסיום האפייה שופכים על העוגה ואופים עוד 5 דקות.