עוגיות פצפוצי שוקולד

של שרה ברקוביץ

ניתן להפוך את המתכון לכשר לפסח ע"י המרת הקמח + שקית אבקת האפייה - לקמח תופח כשר לפסח (אין צורך באבקת אפייה)

 
 
מצרכים:    
(הכמויות לפי יחס של 1 כוס = 250 גרם)
 
• 200 גרם חמאה רכה
• ¾ כוס סוכר לבן
• ¾ כוס סוכר חום כהה
• קורט תמצית וניל (אמיתית)
• 2 ביצים שלמות
• 3 כוסות קמח רגיל
• שקית אבקת אפיה
• קורט מלח
• שקית פצפוצי שוקולד
 
אופן הכנה:
 
 לחמם תנור ל180 – 200 מעלות.
לערבב את כל החומרים לפי סדר הופעתם לעיל.  (המרקם של הבצק אמור להיות גמיש. כאשר נוגעים עם כרית האצבע, האצבע צריכה להשאר נקייה) .
מניחים על ניר אפייה בעזרת כף "גבעות" קטנות של הבלילה במרחק סביר למשך כ-10 עד 15 דקות או לשטח בתבנית משומנת ומקומחת
לאפות במשך כעשרים עד שלושים דקות ולחתוך לריבועים מיד לאחר סיום האפיה.
 
 
בתאבון!