אוזני המן מבצק פריך

 
מצרכים:
 
לבצק:
2.5 כוסות קמח תופח
200 גר´ חמאה
2 כפות סוכר
1 חלמון
 
למלית פרג:
1 כוס פרג טחון טרי
1/2 כוס חלב
1/2 כוס סוכר
2 כפות דבש
1/4 כוס מיץ תפוזים
2 כפות פרורי-לחם
 
אופן הכנה:
 
לערבב את כל החומרים של הבצק לבצק רך,
לקרר כשעתיים במקרר.
לערבב את חומרי המילוי למעט פרורי הלחם בסיר-קטן על אש נמוכה. להסיר מהאש ולהוסיף את פרורי הלחם.
 
לרדד את הבצק על משטח-מקומח לעלה בעובי 3 מ"מ, ולקרוץ עיגולים בקוטר 7-6 ס"מ, להניח כפית מהמילוי במרכז כל עיגול ולסגור לצורת אוזן המן.
להניח על נייר אפיה בתבנית, ולאפות בתנור שחומם מראש לחום בנוני להניח כ-20 דקות.
להוציא ולצנן על רשת.
לפזר מעט אבקת סוכר מעל.
 
חג שמח!