של דליה קולדהם
 
מצרכים:
 
2 כפות חמאה
1 כף שמן
1 ק"ג בצלים חתוכים לעיגולים
1 כפית סוכר
1 כף קמח רגיל
1 ליטר מרק בקר (אפשר עוף)
2 כפות יין לבן
2 כפות רוטב ווסטייר
לחם בגט
גבינה שוויצרית "גוייר" (אפשר קשקבל)
מלח\פלפל לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
 
לחמם חמאה ושמן בסיר גדול + סוכר + בצל עד צבע מוזהב.
להוסיף קמח ועוד 2 דקות טיגון.
להוסיף את אבקת המרק + 2 כוסות מים + יין + רוטב ווסטיר ולבשבל 25 דקות על אש נמוכה.
לטגן את לחם הבאגט ולשפשף עם השום מכל הצדדים.
להניח את הלחם על קערת המרק לפזר מעליו גבינה ואז לשים בתנור.
 

מרק בצל צרפתי