סלט דלעת ופיסטוקים

 

מתוך "התחדשות 2010 קיסריה" שף: גיא קולדהם

 

 

חומרים

  • דלעת יפה בצבע כתום חזק

  • תפוז

  • לימון

  • פיסטוקים קלופים

  • שמן זית ומלח גסה

 

אופן הכנה

  1. קולפים בקולפן של תפוח אדמה או גזר את הדלעת לסלילים ארוכים ורחבים

  2. סוחטים תפוז ולימון ומוסיפים מעט מלח, כפית סוכר ומעט פלפל ומערבבים

  3. על צלחת לבנה מסדרים ערמה של הדלעת ומפזרים עליה את הפיסטוקים חלקם שלמים וחלקם שבורים

  4. מעל לזלף מעט שמן זית ומלח גס