מצרכים:

בצק עלים

3/4 ק"ג גבינת "עמק" מגורדת

1 כוס חלב

2 ביצים

פלפל טחון טרי

אופן ההכנה:

מניחים על נייר אפייה שכבה של בצק עלים בגודל תבנית אפייה רגילה.

מעליה מפזרים את הגבינה.

מעל הגבינה שופכים תערובת של שתי ביצים טרופות בכוס החלב.

מעל מניחים שכבה נוספת של בצק עלים וסוגרים את השוליים סביב.

מברישים את המאפה בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

חותכים לריבועים (כמו להגשה), ומכניסים לתנור לשעה על חום בינוני (180).

המאפה נראה מרשים ביותר, הבצק תופח ונראה כמו בורקס ענק ומפתה.

משך ההכנה כ-10 דקות! מתאים לאורחים לא צפויים ותמיד זוכה לתשבוחות.