בקלוואה

 

רבקה עזר

מצרכים:

חבילת עלי פילו
למילוי: פיסטוקים(100 גרם), אגוזי מלך (100 גרם), סוכר (3-4 כפות) וקינמון (כף)
לערבב את כל החומרים בכלי.


אופן ההכנה:

1. לפני שהתחלנו, שמרנו עלה פילו אחד בצד.
2. על תבנית משומנת בשמן קנולה הנחנו 4 עלי פילו מעליהם הברשנו שמן קנולה ומעליהם הנחנו שליש מהתערובת של האגוזים.
3. שוב הנחנו 4 עלי פילו ועליהם מרחנו שמן והנחנו עוד שליש מהתערובת.
4. ושוב הנחנו 4 עלי פילו מעליהם מרחנו שמן ואת השליש האחרון מהתערובת.
5. לבסוף רק 4 עלי פילו ללא מילוי.
6. הכנסנו את המאפה לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות, מעל כל המאפה הנחנו בקלילות את עלה הפילו ששמרנו, רק כדי לשמור על המאפה.
7. אפינו כחצי שעה עד שהמאפה הזהיב והוצאנו אותו להתקרר בחוץ, והכנו את הסירופ. 
8. סירופ: מרתיחים 3 כוסות מים ומוסיפים להם 2 כוסות סוכר עד שהסירופ מתעבה.  מוסיפים לנוזל 2-3 כפות דבש ומביאים לרתיחה.
9. כשהמאפה קר והסירופ חם יש לשפוך את הסירופ על כל המאפה באופן שווה.
10. להניח להתקרר ולהגיש.