מרק כתום

מרק ג´ינג´י עם דלעת, בטטה וחלב קוקוס לחיזוק.

לא להיבהל מנוכחות של חלב קוקוס במרק הבשרי, זה בכלל לא חלבי.חלב קוקוס הוא מיצוי של בשר הקוקוס, וקונים אותו בקופסאות שימורים בכל סופר גדול. אל תשכחו ללוות את המרק בפרוסה (בצועה,כמובן, בשביל לשמור על השיק הכפרי) של לחם טוב.

 

 

כמות: ליטר וחצי מרק

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 45 דקות

 

החומרים:

 

רבע כוס שמן זית

2 בצלים קצוצים

חצי קילו בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות

חצי קילו דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות

ליטר מרק עוף (אפשר מאבקה)

כפית גדושה של ג´ינג´ר מגורר טרי

פחית חלב קוקוס

נודלס לבישול מהיר (לקישוט)

גרעיני דלעת,לקישוט

גבעולי כוסברה לקישוט

 

אופן ההכנה:

 

מחממים שמן זית בסיר

מטגנים את הבצל עד להזהבה

מוסיפים קוביות בטטה ודלעת ומכסים במרק

מוסיפים ג´ינג´ר

מכסים ג´ינג´ר

מכסים ומבשלים עד שהדלעת והבטטות רכות מאוד

טוחנים בעזרת בלנדר מוט את תוכן הסיר

מוסיפים חלב קוקוס

מביאים שוב לרתיחה

מגישים.

מקשטים בנודלס לבישול מהיר, בגרעיני דלעת ובגבעולי כוסברה.