מטבל טחינה סלק

שף נדב כספי (זמן מדבר)

מצרכים

• 4 סלקים

• מיץ מ 1.5 לימון

• טחינה גולמית

אופן ההכנה

1. מבשלים את הסלקים בסיר לחץ במשך 40 דקות (או בסיר רגיל כשעתיים)

2. מקררים את הסלקים וטוחנים בבלנדר יחד עם מיץ הלימון

3. מעבירים לקערה ומוסיפים בהדרגה את הטחינה, עד לקבלת המרקם הרצוי