• Dalia Coldham

ערב אלף לילה ולילה - ארוחת ערב חגיגית בעקבות טיול הרכיבה לגולן

Updated: Oct 12

קיימת מסורת בסטודיו שבעקבות כל מסע ספורטיבי שלנו מתקיימת ארוחת 'סיכום' זוהרת שבה מתכנסים כל משתתפי המסע ובני זוגם להנות מאווירה קסומה וארוחת גורמה בסגנון המדינה/האזור בו התארחנו.

לקראת הארוחה, אני בוחרת בעיצוב תואם, בתפריט אותנטי ובמוסיקה התואמת את האירוע.

ברקע מצגת תמונות מהמסע שעשינו.

אחרי המסע שלנו לצפון הגולן התכנסנו בגינת הסטודיו כל הרוכבים.

תחילה הגשנו 'מסתובבים' עם יינות הגולן, ואז התיישבנו סביב שולחן גדול שבו כל המתארחים היו בקשר עין עם האחרים.

המנות הוגשו זו אחר זו, על ידי המשתתפים שהכינו אותן – כל אחד את מנת הגורמה שלו.

שפע יין משובח הוגש לאורך כל הארוחה, הלחם החם מהתנור של שירה השתלב באופן מושלם עם החומוס הביתי של איציק, הסלט הקצוץ של דליה ושאר המעדנים.


למנה העיקרית הכין גידי מנסף בשתי גרסאות ולמרות שחשבנו שכבר אין לנו מקום, זה היה מעדן אמיתי.

שירה שכל מעשה ידיה הופך לאומנות הכינה עוגת עלי גפן גם יפה וגם טעימה בטירוף.

בין המנות היתה הפוגה כשכל מתארח מצא לצד צלחתו אבן הפוכה שעליה מילה משמעותית. בקשתי מכל אחד להתייחס למילה ולהגיד מה משמעותה בשבילו.


רנה קבלה "ויתור' והתייחסה לעובדה שלמרות שהיא מודאגת מהאפשרות שתצטרך לעזוב את ישראל הכל כך אהובה עליה, היא מוותרת על החרדה ובוחרת כל רגע להיות כאן ועכשו ולמצות את החיים בכל העוצמה. כך המשכנו את הסבב, הופכים אבנים עם מילים ומספרים על משמעותן האישית לנו.

סיימנו את הערב בקינוחים, שגולת הכותרת שלהם הבקלאווה המופלאה של שירה.

נפרדנו בהבטחה לטיול אופניים נוסף תוך שבועיים, להספיק להנות מטיול מעיינות, הפעם בדרום הגולן.

ערב אלף לילה ולילה

תפריט לארוחה בסגנון דרוזי לסיכום טיול רכיבה בגולן


מסתובבים למינגלינג:

יין רוזה של פלטר גולן

חטיפי גבינות על קיסם

ירקות חטיפים

ראשונות:

יין שרדונה ירדן גולן

חומוס הבית

פלאפל

סלט קצוץ

לבנה

פיתות מיוחדות מהתנור


עיקריות:

יינות ״אדר ברשדסקי״

מנסף

עוגת עלי גפן מדהימה

סלט ירוק עם פטה תאנים ואגוזי מלך

קינוחים:

תאנים וענבים

סורבה לימון

בקלאווה

קפה דרוזי ותה עם נענע


עקבו אחרינו

הסטודיו של דליה קולדהם

בואו אלינו

כתובת: פשוש 368 מכבים, מודיעין מ"ר

טלפון: 054-4615166

מייל: dalia@daliastudio.com

            שעות פתיחה:
א-ה: 6:00-22:00 ו: 6:00-16:00

  • Facebook Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Instagram App Icon

 2017 הסטודיו של דליה קולדהם  ©