מרק בצל צרפתי

מצרכים:

2 כפות חמאה

1 כף שמן

1 ק"ג בצלים חתוכים לעיגולים

1 כפית סוכר

1 כף קמח רגיל

1 ליטר מרק בקר (אפשר עוף)

2 כפות יין לבן

2 כפות רוטב ווסטייר

לחם בגט

גבינה שוויצרית "גוייר" (אפשר קשקבל)

מלח\פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה: לחמם חמאה ושמן בסיר גדול + סוכר + בצל עד צבע מוזהב.

להוסיף קמח ועוד 2 דקות טיגון.

להוסיף את אבקת המרק + 2 כוסות מים + יין + רוטב ווסטיר ולבשל 25 דקות על אש נמוכה.

לטגן את לחם הבאגט ולשפשף עם השום מכל הצדדים.

להניח את הלחם על קערת המרק לפזר מעליו גבינה ואז לשים בתנור.