עוגת גבינה גורמה של חווה יודפת

העוגה המומלצת של הסטודיו לחג השבועות!

 
 
שלב ראשון:
 
בקערה אחת לערבב :
4 חלמונים
3/4 כוס סוכר
חצי קילו גבינה 5%
שמנת חמוצה 9% לפי בחירה
4 כפות קורנפלור ו-4 כפות אינסטנט וניל (של "אסם").
 
בקערה שניה להקציף :
4 חלבונים ו-1/3 כוס סוכר (את הסוכר יש להוסיף בהדרגה).
לצרף את הקצף שנוצר לקערה הראשונה ולערבב באיטיות.
את מה שנוצר לשפוך לתבנית קפיצית (תבנית 26), שבבסיסה הונח ניר פרגמנט.
 
להכניס לתנור שחומם מראש ב-160 מעלות צלזיוס ל-15 דקות, ולאחר מכן להוריד את החום ל-145 מעלות צלזיוס לפרק זמן נוסף של 45 דקות.
 
העוגה מוכנה כאשר היא זהובה מלמעלה (ייתכנו חריצים אחדים).
 
שלב שני:
בקערה שלישית :
להקציף שמנת מתוקה, וכאשר מתחיל להווצר קצף להוסיף 3 כפות סוכר, את שארית הפודינג וכוס חלב.
את הקרם שנוצר יש לצקת על העוגה שהתקררה, ואת העוגה עם הקרם יש להכניס למקרר לפני ההגשה
 
ערך קלורי לפרוסה 200 קלוריות.
העוגה עשירה בסידן ובחלבון.