top of page
של "ריבר קפה" - לונדון
מתאימה לפסח!
מצרכים:
-
700 גרם שוקולד מריר איכות (70% קקאו)
-
450 גרם חמאה לא מלוחה
-
10 ביצים
-
700 גרם סוכר
אופן ההכנה:
-
לחמם מראש תנור ל190 מעלות.
-
לרפד תבנית קפיצית בקוטר 27 ס"מ בנייר אלומיניום.
-
להמיס את השוקולד והחמאה בסיר מעל סיר עם מים פושרים עד אשר נמס
-
להסיר מהאש ולקרר
-
להקציף ביצים וסוכר במערבל חשמלי במשך 5 דקות, עד לקבלת מרקם קרמי
-
לקפל את תערובת השוקולד הקרירה לתוך תערובת הביצים ולערבב היטב עד שהנפח קטן.
-
לשפוך את התערובת לתוך התבנית העגולה ולהניח את התבנית העגולה בתוך תבנית של תנור.
-
לשפוך מים רותחים בתבנית התנור עד אשר הם מגיעים לחצי גובה התבנית העגולה.
-
לאפות במשך שעה.
-
לכבות את התנור ולהשאיר בתוך התנור עד אשר העוגה קרה לגמרי.
-
מומלץ לשמור את העוגה כל הזמן במקרר מפני שהמרקם שלה הוא כמרקם של מוס קשיח.
האורחים טענו כי זאת עוגת השוקולד הטובה ביותר שטעמו בחייהם
עוגת שוקולד
bottom of page