מרק גזר

 

 

חומרים

• 25 גר´ חמאה

• 2 בצלים קצוצים

• 8 גזרים מגוררים גס

• 2 כפות ג´ינג´ר מגורר

• 4 תפו"א חתוכים לקוביות

• 1 כף קמח

• מלח

• פלפל

• 1/4 כפית אגוז מוסקט

• 4 כוסות מרק צח

• 1.5 כוסות חלב

• 1 שמנת מתוקה (15%) או פחית חלב קוקוס

אופן ההכנה

• ממסים חמאה בתוך סיר, ומוסיפים את הבצל, הגזר, הג´ינג´ר ותפו"א.

• מכסים את הסיר ומאדים במשך 10 דקות.

• מוסיפים את כף הקמח ואת התבלינים.

• לאחר מכן, מערבבים היטב עד שהקמח נספג.

• מוסיפים את ארבעת כוסות המרק ואת החלב.

• מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כשעה.

• בגמר הבישול יש לרסק, ולאחר מכן להוסיף, את השמנת או את חלב הקוקוס.