מרק גזר

 

 

חומרים

  • 25 גר´ חמאה

  • 2 בצלים קצוצים

  • 8 גזרים מגוררים גס

  • 2 כפות ג´ינג´ר מגורר

  • 4 תפו"א חתוכים לקוביות

  • 1 כף קמח

  • מלח

  • פלפל

  • 1/4 כפית אגוז מוסקט

  • 4 כוסות מרק צח

  • 1.5 כוסות חלב

  • 1 שמנת מתוקה (15%) או פחית חלב קוקוס

אופן ההכנה

  • ממסים חמאה בתוך סיר, ומוסיפים את הבצל, הגזר, הג´ינג´ר ותפו"א.

  • מכסים את הסיר ומאדים במשך 10 דקות.

  • מוסיפים את כף הקמח ואת התבלינים.

  • לאחר מכן, מערבבים היטב עד שהקמח נספג.

  • מוסיפים את ארבעת כוסות המרק ואת החלב.

  • מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כשעה.

  • בגמר הבישול יש לרסק, ולאחר מכן להוסיף, את השמנת או את חלב הקוקוס.