חצילים ממולאים

 

 

מצרכים:

  • 3 חצילים קטנים וטריים

  • 1 בצל, קצוץ דק

  • 1/3 כוס שמן זית

  • 12 זיתים שחורים, מגולעים וקצוצים

  • 1 כף צלפים, קצוצים

  • 6 נתחי פילה אנשובי, מושרים במים קרים

  • 3 כפות פירורי לחם

  • 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה

  • 3 שיני שום, קצוצות

  • פילפל שחור טחון טרי

 

אופן ההכנה:

  • חוצים את החצילים לאורכם, ומוציאים חלק מבשרם עם סכין וכף. קוצצים את בשר החציל שהוצא.

  • מאדים את הבצל בשמן הזית, עד שהוא נעשה שקוף.

  • מערבבים בקערה את כל החומרים, וממלאים בתערובת את חצאי החצילים המרוקנים.

  • אופים בתנור בחום בינוני, 180 מעלות כ- 45 דקות.