מצרכים:

ללביבות-

• 1 ק"ג בטטות קלופות

• 1 כף רוטב סויה משובח

• 3/4 כוס קמח

• 1/2 כפית מלח

• קורט פלפל שחור טחון

• מעט חמאה

לרוטב-

• 1 מיכל שמנה חמוצה

• 2 כפות מיונז (עדיף 5% שומן)

• מלח ופלפל שחור (עפ"י הטעם)

• עירית קצוצה (עפ"י הטעם)

אופן ההכנה-

מבשלים את הבטטות במים עד שהן מתרככות, מסננים ומקררים.

מועכים אותן ומוסיפים את הסויה, הקמח, המלח והפלפל.

מערבבים הכול לתערובת אחידה.

צרים לבבות ומטגנים במחבת טפלון שטוחה במעט חמאה ועל אש נמוכה, מגישים את הלביבות כשהן חמות עם הרוטב בצד.