מתכון לפסח
מצרכים:
4 פילה דניס
4 תחתיות ארטישוק חלוטות וחתוכות לקוביות
10 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
200 גר´ אפונה סינית – לחתוך לשלוש
6 עגבניות
6 פלפלים אדומים
2 בצלים
4 כפות שמן זית
קורט מלח ופלפל, עלה טימין, עלה רוזמרין
1/2 כוס מים
6 גבעולי בזיליקום
רוטב פלפלים
לאדות בצל, להוסיף פלפלים חתוכים, להוסיף עגבניות, גבעול טימין ומספר עלי רוזמרין, מלח ופלפל ו-1/2 כוס מים. לטחון בבלנדר ולסנן.
רוטב ריחן
שמן זית + 6 גבעולי בזיליקום בבלנדר עם מלח ופלפל.
יש להכין את הרטבים מראש.
אופן ההכנה
לטגן את פילה הדניס כ-2 דקות עם כפית שמן זית.
להוסיף למחבת שן שום ועלה טימין לטעם, מלח גס ופלפל גרוס ןמכניסים לתנור ל-2 דקות.
להקפיץ את הארטישוקים החתוכים, האפונה הסינית ועגבניות השרי בכפית שמן זית.
אופן ההגשה
לסדר על הצלחת את הירקות ומעליהם את הדג וסביב את הרטבים, כפית מכל רוטב לקישוט על הצלחת.
כ-220 קלוריות למנה.