מוס שוקולד איטלקי

של נדיה סילברמן

 

מצרכים:

300 גר שוקולד

100 גר חמאה

7 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר

2/3 כוס סוכר

אפשר להוסיף ליקר

 

הכנה:

ממיסים את השוקולד עם החמאה ואחר כך מוסיפים את החלמונים, אחד אחד. 

בצד מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד שזה הופך לקצף קשה (אני מקציפה 5 דקות). 

מוסיפים לעט לעט את הקצף לתערובת שוקולד ומערבבים בעדינות בתנועה סיבובית. חשוב שזה יהיה תמיד לאותו כיוון. 

בתאבון!!

 

*למי שצריכה את המתכון פרווה תוכל להחליף את החמאה במרגרינה