גורמה איטלקי: אגסים מבושלים ביין אדום ותבלינים

 

מצרכים:

• 3 כוסות יין אדום יבש

• 2 כוסות מים

• 3/4 כוסות מים

• 2 מקלות וניל, חצויים לאורכם

• 2 מקלות וניל, חצויים לאורכם

• 4 תרמילי הל כתושים

• 3 עלי דפנה

• 8 אגסים יפים, קלופים

• 1 כוס אגוזים מסוכרים, קצוצים

אופן ההכנה:

• שמים בסיר רחב את כל החומרים פרט לאגסים ולאגוזים. מביאים לרתיחה, ומבשלים ללא כיסוי כ- 15 דקות. מוסיפים את האגסים, ומבשלים כ- 20 דקות, עד שהאגסים מתרככים מעט. מוציאים את האגסים מהסיר בכף מחוררת ומוציאים גם מחצית מכמות הנוזלים.

• מבשלים את הנוזלים שבסיר על להבה גבוהה כרבע שעה, עד שהנוזל מצטמצם לסירופ סמיך וקראמלי מעט.

• מסננים את האגסים ומחזירים אותם לסיר עם הסירופ. מבשלים על להבה נמוכה, ומגלגלים את את האגסים בתוך הסירופ כ- 3 דקות, עד שהם מזוגגים במעטה סירופסמיך טעים וריחני.

• מפזרים את האגזים ל צלחת שטוחה, מגלגלים את האגסים במהירות באגוזים, כך שיצופו היטב.

• מגישים עם גלידת וניל משובחת

• כ- 200 קלוריות למנה. 50 קלוריות משומן