גורמה איטלקי: אגסים מבושלים ביין אדום ותבלינים

 

מצרכים:

  • 3 כוסות יין אדום יבש

  • 2 כוסות מים

  • 3/4 כוסות מים

  • 2 מקלות וניל, חצויים לאורכם

  • 2 מקלות וניל, חצויים לאורכם

  • 4 תרמילי הל כתושים

  • 3 עלי דפנה

  • 8 אגסים יפים, קלופים

  • 1 כוס אגוזים מסוכרים, קצוצים

אופן ההכנה:

  • שמים בסיר רחב את כל החומרים פרט לאגסים ולאגוזים. מביאים לרתיחה, ומבשלים ללא כיסוי כ- 15 דקות. מוסיפים את האגסים, ומבשלים כ- 20 דקות, עד שהאגסים מתרככים מעט. מוציאים את האגסים מהסיר בכף מחוררת ומוציאים גם מחצית מכמות הנוזלים.

  • מבשלים את הנוזלים שבסיר על להבה גבוהה כרבע שעה, עד שהנוזל מצטמצם לסירופ סמיך וקראמלי מעט.

  • מסננים את האגסים ומחזירים אותם לסיר עם הסירופ. מבשלים על להבה נמוכה, ומגלגלים את את האגסים בתוך הסירופ כ- 3 דקות, עד שהם מזוגגים במעטה סירופסמיך טעים וריחני.

  • מפזרים את האגזים ל צלחת שטוחה, מגלגלים את האגסים במהירות באגוזים, כך שיצופו היטב.

  • מגישים עם גלידת וניל משובחת

  • כ- 200 קלוריות למנה. 50 קלוריות משומן