מרק אפונה

 
פשוט וטעים!
 
מצרכים:
 
1 בצל בינוני לקצוץ ולטגן
2 גזרים בינוניים לחתוך לקוביות ולהוסיף לבצל תוך כדי טיגון.
כ- 8 כוסות מים רותחים להוסיף לסיר
1 שקית אפונה יבשה
חצי חבילת כוזברה קצוצה
פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח גס
1 כף אבקת מרק עוף
2 כפות קמח רגיל מעורבבות במעט מים רגילים – הוספה לקראת סוף הבישול בתנאי שהמרק אינו סמיך מספיק לטעמכם.
 
אופן ההכנה:
 
לתת למרק לרתוח פעם אחת, להניח את הסיר על להבה בינונית נמוכה ולבשל כשעה וחצי עד שעתיים.
לא לשכוח לערבב את המרק מידי פעם על מנת שלא ישרף. בסוף הבישול יש לבדוק תיבול, ניתן להוסיף מעט מלח אם חסר. לא לשכוח את הקמח שנועד להסמיך את המרק במקרה הצורך. מתקבל מרק סמיך וקרמי. למי שאוהב את המרק חלק מאד מאד- ניתן להעביר בבלנדר.