סלט זוקיני מתכון

סלט זוקיני הר לעמק 

של רותי יצחקי

מצרכים:

6 זוקיני רחוצים מגורדים עם הקליפה בפומפייה גסה

1 לימון שלם קטן רחוץ וחתוך לקוביות קטנות עם הקליפה, ללא גרעינים

1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ קטן

שמן זית מיץ לימון מלח פלפל לפי הטעם 

 

אופן ההכנה:

לערבב הכל להשאיר קצת לספיגת הטעמים 

לפני הגשה מפזרים שקדים פרוסים קלויים קלות

סלט נפלא והולך מצוין עם פסטה בשמן זית ועשבי תיבול !!

אנרגייה נפלאה למרוץ 28 שעות