סלט זוקיני הר לעמק
של רותי יצחקי
מצרכים:
6 זוקיני רחוצים מגורדים עם הקליפה בפומפייה גסה
1 לימון שלם קטן רחוץ וחתוך לקוביות קטנות עם הקליפה, ללא גרעינים
1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ קטן
שמן זית מיץ לימון מלח פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
לערבב הכל להשאיר קצת לספיגת הטעמים
לפני הגשה מפזרים שקדים פרוסים קלויים קלות
סלט נפלא והולך מצוין עם פסטה בשמן זית ועשבי תיבול !!
אנרגייה נפלאה למרוץ 28 שעות