עוגת אגוזים ושוקולד

 

מצרכים לעוגה:

1 כוס ורבע קמח 
1 כוס אגוזי מלך קצוצים
1 כוס סוכר
1 כוס שוקולד מגורד
1 שקית אבקת אפייה
חצי כוס שמן
6 ביצים מופרדות
חצי כוס יין מתוק (או נוזל אחר כלשהו)

 

הוראות הכנה לעוגה:

1. מקציפים 6 חלבונים עם חצי כוס סוכר עד שמתקבל קצף יציב.
2. את החלמונים טורפים יחד עם שאר החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
מאחדים בין שתי התערובות בתנועת עטיפה כדי שיישאר אוורירי.
3. שמים בתבנית משומנת (28 ס"מ) ואופים 40-45 דקות בחום של 170 מעלות.

 

מצרכים לקצפת:

750 מ"ל שמנת מתוקה
1 כוס חד פעמית חלב
2 אינסטנט פודינג
400 גרם גבינה לבנה
3 כפות סוכר

 

 

1. כאשר העוגה מתקררת, לחתוך אותה ל3 חלקים.
2. שמים במיקסר את המצרכים לקצפת ומקציפים כ-5 דקות. לאחר מכן שמים במקרר חצי שעה.
3. שמים רבע מכמות הקצפת על השכבה הראשונה של העוגה ומפזרים שוקולד קצוץ גס.
4. מכסים בשכבת עוגה נוספת, שמים עוד רבע מכמות הקצפת ומפזרים אגוזים קצוצים גס.
5. שמים את השכבה השלישית של העוגה ומכסים את כולה בקצפת (גם למעלה וגם בצדדים. משאירים כרבע כמות קצפת לקישוט).
6. מקפיאים את העוגה ל30-60 דקות וכאשר היא מתייצבת, מזלפים כמו שאוהבים ומקשטים. אני הוספתי קליק ואגוזים מלמעלה.