דג מרוקאי לשבת - מתכון מנצח של שרית שחם

WhatsApp Image 2020-05-24 at 07.41.24.jp
WhatsApp Image 2020-05-24 at 07.44.19.jp

מצרכים:
4-6 חתיכות דג (לפי כמות הסועדים), עם/בלי עצמות, מה שאוהבים. 
מומלץ: סלמון/ מושט/ בורי. 
ראש שום
1 חבילת כוסברה
1 גמבה
2 גזרים
פפריקה מתוקה + חריפה למי שאוהב. 
שמן קנולה
סיר רחב, עדיף לא עמוק.
*הכנה ראשונה*
הדג- שטוף
השום- קלוף
הכוסברה- שטופה, להשאיר הגבעולים!
הגמבה- חתוכה לרצועות
הגזר- קלוף וחתוך לרצועות/ מקלות

 

אופן הכנה:
שמים בסיר רחב שכבת שיני שום
שכבת כוסברה קצוצה
שכבת של גזר וגמבה (ניתן להוסיף פלפל אדום יבש/ צילי)
מעל זה פרוסות הדג

 

שופכים מעל;
בקערה קטנה מערבבים- 
2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה
1 כפית גדושה פפריקה חריפה למי שאוהב
1 כפית מלח
קורט כורכום
1/3 כוס שמן לערך, מערבבים היטב שופכים מעל לסיר. 

ממלאים הקערית עוד פעמיים וחצי מים רותחים. 

מבשלים 20 דק על אש גבוהה ועוד 30 דק לערך על נמוכה. 

 

לשים 💚: 
מצד אחד שהרוטב לא מימי ומצטמצם ומצד שני שהדג לא מתייבש. 

והכי חשוב; תכינו חלה טרייה וטעימה ליד...🐟🥂

בתיאבון🐟🐠

WhatsApp Image 2020-05-24 at 07.41.56.jp