top of page
דג מרוקאי לשבת - מתכון מנצח של שרית שחם
מצרכים:
4-6 חתיכות דג (לפי כמות הסועדים), עם/בלי עצמות, מה שאוהבים.
מומלץ: סלמון/ מושט/ בורי.
ראש שום
1 חבילת כוסברה
1 גמבה
2 גזרים
פפריקה מתוקה + חריפה למי שאוהב.
שמן קנולה
סיר רחב, עדיף לא עמוק.
*הכנה ראשונה*
הדג- שטוף
השום- קלוף
הכוסברה- שטופה, להשאיר הגבעולים!
הגמבה- חתוכה לרצועות
הגזר- קלוף וחתוך לרצועות/ מקלות
אופן הכנה:
שמים בסיר רחב שכבת שיני שום
שכבת כוסברה קצוצה
שכבת של גזר וגמבה (ניתן להוסיף פלפל אדום יבש/ צילי)
מעל זה פרוסות הדג
שופכים מעל;
בקערה קטנה מערבבים-
2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה
1 כפית גדושה פפריקה חריפה למי שאוהב
1 כפית מלח
קורט כורכום
1/3 כוס שמן לערך, מערבבים היטב שופכים מעל לסיר.
ממלאים הקערית עוד פעמיים וחצי מים רותחים.
מבשלים 20 דק על אש גבוהה ועוד 30 דק לערך על נמוכה.
לשים 💚:
מצד אחד שהרוטב לא מימי ומצטמצם ומצד שני שהדג לא מתייבש.
והכי חשוב; תכינו חלה טרייה וטעימה ליד...🐟🥂
בתיאבון🐟🐠
bottom of page