• Dalia Coldham

דג מרוקאי לשבת - מתכון מנצח של שרית שחם

מצרכים:


4-6 חתיכות דג (לפי כמות הסועדים), עם/בלי עצמות, מה שאוהבים. 

מומלץ: סלמון/ מושט/ בורי. 

ראש שום

1 חבילת כוסברה

1 גמבה

2 גזרים

פפריקה מתוקה + חריפה למי שאוהב. 

שמן קנולה

סיר רחב, עדיף לא עמוק.

*הכנה ראשונה*

הדג- שטוף

השום- קלוף

הכוסברה- שטופה, להשאיר הגבעולים!

הגמבה- חתוכה לרצועות

הגזר- קלוף וחתוך לרצועות/ מקלות

אופן הכנה:

שמים בסיר רחב שכבת שיני שום

שכבת כוסברה קצוצה

שכבת של גזר וגמבה (ניתן להוסיף פלפל אדום יבש/ צילי)

מעל זה פרוסות הדג


שופכים מעל;

בקערה קטנה מערבבים- 

2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה

1 כפית גדושה פפריקה חריפה למי שאוהב

1 כפית מלח

קורט כורכום

1/3 כוס שמן לערך, מערבבים היטב שופכים מעל לסיר. 

ממלאים הקערית עוד פעמיים וחצי מים רותחים. 

מבשלים 20 דק על אש גבוהה ועוד 30 דק לערך על נמוכה. 

לשים 💚: 

מצד אחד שהרוטב לא מימי ומצטמצם ומצד שני שהדג לא מתייבש. 

והכי חשוב; תכינו חלה טרייה וטעימה ליד...🐟🥂

בתיאבון🐟🐠


עקבו אחרינו

הסטודיו של דליה קולדהם

בואו אלינו

כתובת: פשוש 368 מכבים, מודיעין מ"ר

טלפון: 054-4615166

מייל: dalia@daliastudio.com

            שעות פתיחה:
א-ה: 6:00-22:00 ו: 6:00-16:00

  • Facebook Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • YouTube Social  Icon
  • Instagram App Icon

 2017 הסטודיו של דליה קולדהם  ©