סלט בוטנים ועשבים

מתוך "התחדשות 2010 קיסריה" שף: גיא קולדהם

חומרים לסלט:

• 1 כוס בוטנים

• 1 כוס עלי ראשד

• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה

• 1/2 כוס עלי בזיליקום

• 2 כפות עלי כוסברה

• 1 כוס עלי ארוגולה

• 1 כוס חמוציות

חומרים לרוטב:

• 2 כפיות מיץ ג/ינג/ר

• 2 כפות שמן שומשום

• 2 כפות מיץ לימון

• 1 שן שום

• 1/4 כפית מלח

• מעט צ/ילי יבש

• מעט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

• שוטפים היטב את הבצל, העלים והעשבים, עוטפים במגבת יבשה ומעבירים לקערה.

• קוצצים קטן קטן ומוסיפים לימון לריענון.

• מערבבים את חומרי הרוטב (להזהר שלא יהיה חריף מידי), יוצקים על הסלט ומפזרים מעל את הבוטנים הקלויים.