חומרים: 4 חלבונים (נקיים מחלמון) 250 גר סוכר 100 גר אבקת סוכר 2 סירים לבן מארי שקית זילוף נייר אפייה
אופן הכנה:
מערבבים סוכר וחלמון בסיר ומניחים אותו מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) במשך 10 דקות. מדי פעם מערבבים את התערובת.
מעבירים את התערובת למיקסר (להיזהר שהאדים שנוצרו לא מטפטפים) ומקציפים במשך 7 דקות, עד לקבלת מרקם סמיך מאוד.
עוצרים את המיקסר, מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף 2 דקות.
מסדרים את נייר האפייה על תבנית התנור ומעבירים את הקצף לשקית זילוף. מזלפים נשיקות לפי היצירתיות שלכן.
אופים במשך שעתיים על 80 מעלות טורבו.
כדי לבדוק אם הנשיקות מוכנות, מנתקים אחת מהנייר ונותנים לה להתקרר. אם היא כולה פריכה אז הנשיקות מוכנות.
מוצאים את התבנית מהתנור ומנתקים מיד ובזהירות את הנשיקות מהנייר.
אם הנשיקה לא לגמרי מוכנה, ממשיכים לאפות לפחות לעוד 40 דקות, עד שהן מוכנות.
חשוב לשמור את הנשיקות בכלי אטום.
תהנו!! 😘
נדיה
