חלות מגן דוד יפיפיות בהנחיית ורד סיון

מצרכים לבצק

• 1 קג קמח לבן, רצוי שטיבל 650 או כל קמח בואקום

• 100גר סוכר (1/2 כוס)

• 20 גר מלח דק (כף)

• 15 גר שמרים יבשים (כפית וחצי)

• 100 גר שמן, עדיף חמניות (1/2 כוס)

• 450 מ״ל מים (2 כוסות פחות כף)

מצרכים להברשה

• חלמונים (משתי ביצים)

מצרכים לקישוט

• שומשום

• גרעיני חמניה

• גרעיני דלעת

• פרג

עזרים נוספים

• מערוך

• משקל למי שיש שיביא

• קערה גדולה ללישה

• קערית קטנה לביצים

• ומברשת למריחה

• שקית אשפה גדולה לכיסוי הבצק והחלות.

• תבנית ונייר אפייה כדי שיהיה אך לקחת את החלה לאפיה.

אופן הכנה

1. מערבבים יבשים

2. מוסיפים חצי מכמות המים ואת השמן ולשים שתי דקות עד להטמעה מלאה של המים. מוסיפים את יתר כמות המים.

3. וממשיכים ללוש במהירות בינונית כ 10 דקות (במיקסר עם וו לישה או ידנית כנראה יותר זמן.. ) עד לקבלת בצק אחיד וחלק שמתנתק מהקערה.

4. התפחה ראשונה כשעה וחצי.

5. קליעה (מצורף סרטון איך לקלעות את החלה)

6. התפחה נוספת

7. הברשה וקישוט

8. אפיה.

הכמות מספיקה לשתי חלות אפשר להכין גם חצי כמות לחלה אחת.

קליעת החלה

יצירת מגן דוד עם החלות